|
|
Groentechips Met Tzatziki
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 aubergine
* 1 courgette
* 1 rauwe rode biet
* 1 teen knoflook (zelf gebruik ik meer knoflook; 2 tot 3 teentje)
* 1 winterpeen
* 1/4 komkommer
* 2 dl romige griekse yoghurt
* maiskiemolie
* peper & zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Rasp de komkommer met een grove rasp. * Bestrooi de komkommer met zout en laat het ca. 10 minuten staan.
* Pel de knoflook en pers deze boven de yoghurt uit. * Knijp het vocht uit de komkommer en schep het door het yoghurtmengsel. * Breng de tzaziki op smaak met zout en peper.
* Schil de biet en de wortel.
* Was de aubergine en courgette. * Snij alle groenten in dunne plakjes.
* Verhit de maiskiemolie tot er een witte damp vanaf komt (180?C). * Frituur de groente-chips in kleine porties ca. 3 minuten. * Laat ze uitlekken op keukenpapier.
* Serveer de groenten-chips met de tzaziki.
|
|
|